와인감미도1 와인의 구분 2. 와인의 구분 와인의 구분은 와인의 제조방법, 마시는 용도, 감미도, 발포성 등으로 구분할 수 있다. 1) 와인의 제조법에 따른 분류 와인은 제조법에 따라 크게 네 가지로 나눌 수 있다. (1) 비발포성 와인(Still Wine) 일반적으로 사람들이 알고 있는 와인이 비발포성 와인에 해당한다고 볼 수 있다. 탄산가스가 없으며 거품이 없는 와인이다. 와인을 제조하는 과정에서 발생하는 탄산가스를 완전히 제거한 와인이며, 색상은 레드, 화이트 그리고 로제가 있다. 알코올도수는 대부분 8~14도 이하가 일반적이다. (2) 발포성 와인(Sparkling Wine) 대표적으로는 샴페인을 들 수 있으며, 스파클링 와인이라고도 한다. 일반 와인에 일정한 압력의 탄산가스를 함유하는데 2차 발효를 하면서 자연적으로 탄.. 2023. 5. 17. 이전 1 다음